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10月16日是第40個世界糧食日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將今年糧食日主題確定為“齊成長、同繁榮、共持續(xù)。行動造就未來”。10月16日所在周是我國糧食安全宣傳周，主題是“端牢中國飯碗 共筑全球糧安”。活動周期間，有關(guān)部門組織開展了世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主題展、糧食安全宣傳教育基地確定發(fā)布，以及“公眾走進(jìn)糧食安全”系列宣教活動。
那么，你知道有哪些儀器儀表護(hù)“糧”安嗎？
首先，糧食檢測項目數(shù)量眾多，包括色澤、粘度、比重等感官指標(biāo)，pH值、濕度、過氧化值、密度等理化指標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)，農(nóng)殘、重金屬等食品安全項目，以及營養(yǎng)價值分析、成分含量檢測等。所需的檢測儀器種類也很多。
而且不同級別的糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對檢測能力的要求不同，省級機(jī)構(gòu)需要配備液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、電感耦合等離子體質(zhì)譜等先進(jìn)大型儀器設(shè)備，多數(shù)市縣級基層質(zhì)檢機(jī)構(gòu)需要配備原子吸收光譜、氣相色譜、液相色譜等常規(guī)大型儀器設(shè)備。加上檢測pH值等常見參數(shù)的簡單儀器設(shè)備，糧食檢測市場的需求可以覆蓋儀器行業(yè)不同水平的企業(yè)。
其次，在糧食加工過程中，生產(chǎn)企業(yè)也可以通過專業(yè)科學(xué)儀器如定氮儀、質(zhì)構(gòu)分析儀、原子吸收光譜、離子色譜儀、紫外分光光度計及液質(zhì)聯(lián)用儀等來檢測并控制面粉中蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)與維生素等營養(yǎng)成分的含量，實時監(jiān)測并控制這些物質(zhì)的含量，在追求外觀和口感的同時兼顧到營養(yǎng)
再者，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，有著更大作用的傳感器技術(shù)運用到糧食監(jiān)測上來，如，溫度水分一體化傳感器，在之前采用溫度傳感器等濕度檢測，只能有限的幾個溫度監(jiān)測點來得到倉內(nèi)外濕度，水分檢測并沒有大量使用。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，針對糧情監(jiān)測行業(yè)只有在糧食出現(xiàn)霉變的時候才能有效測量，不能提前做預(yù)防、不能實時監(jiān)測糧食水分的痛點，我國一企業(yè)又研發(fā)了業(yè)界首款溫度水分一體化傳感器。其是將水分傳感器密封，同時將與水分傳感器相連的兩個電極也密封在工裝中，來測量糧食的水分。使用此技術(shù)，可以實時的了解儲存糧食的情況，以便于我們針對所出現(xiàn)的問題，做相應(yīng)的措施。
最后，科技的發(fā)展和創(chuàng)新還在繼續(xù)，未來，人們還將使用衛(wèi)星成像、無人機(jī)、熱成像和高光譜攝像機(jī)等設(shè)備來收集更多數(shù)據(jù)。農(nóng)業(yè)中增加科技投入，可以提高產(chǎn)量，減少風(fēng)險，并增強(qiáng)抵御氣候變化和價格波動等因素的能力。毋庸置疑，技術(shù)的發(fā)展，推動人類的進(jìn)步，助人類渡過難關(guān)。相信在人們孜孜不倦的創(chuàng)新中，自然風(fēng)險將不再威脅作物的生產(chǎn)和供應(yīng)。
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